食安有「問」題生化博士來把關！【@57健康同學會】第995集 2014年

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Published Nov 18, 2020

食安有"問"題？生化博士江晃榮、陳耀寬博士來把關！有些食物連生化博士也不吃？江晃榮博士不吃牛、羊肉跟牛乳，陳耀寬博士不喝三合一咖啡跟火鍋湯底！這些東西為什麼他們不吃？

銅葉綠素、皂黃色素、檸檬黃色素、胭脂蟲紅素，請問哪一種色素是較可以吃的天然色素？台灣的食品可以添加紅色6號，但美國不准！台灣食品可以添加的綠色3號，歐盟也不准！究竟台灣法定食用色素在世界各國的使用規定如何？可以安心吃的天然色素又有哪些？

小心！亞硝酸鹽絕對致癌？含有亞硝酸鹽的食物若與含胺類的食物一起吃，在腸胃中很容易產生亞硝胺致癌物質，所以臘肉和魷魚最好不要一起吃？

鎖定這集健康同學會，還要告訴你：防毒吃健康！對抗亞硝酸鹽三訣竅！

主持人：張雅芳、隋安德

來賓：
保健室主任潘懷宗藥理學教授
值班老師江晃榮台大生化博士
值班老師陳耀寬牛津化學博士
５年９班代表洪素卿資深醫藥記者
５年７班代表曾光輝資深財經專家
６年７班代表舒夢蘭東森聚焦系列主持人

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Category: 健康- Health
Tags: 東森財經, 隋安德, 57

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