清明節必吃的就是潤餅,台南傳統市場就有攤商搭上挺鳳梨熱潮,獨創鳳梨潤餅皮,而且還把一大塊香甜的金鑽鳳梨,搭配生菜包入潤餅中,藉此力挺關廟鳳梨。台南市長黃偉哲也愛吃潤餅,他不只到場品嘗當起代言人,親自動手包潤餅送給民眾吃,還說潤餅一定要加花生粉。
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