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現代人生活繁忙，常常購買現成的食物回家吃，不過卻容易產生食品安全疑慮，像是在賣場購買熟食，就要注意食物的保存條件，究竟如何從外觀辨別新鮮程度？另外出門在外用餐，免洗餐具以及公用調味料，又潛藏哪些食安風險？外帶回家的食物，要如何處理比較妥當？
美食家 張瑀庭
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