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【2019天下經濟論壇CWEF夏季場】開幕8個月就摘星 李皞：讓年輕人成為餐廳資產

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admin
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10歲移民美國、在各大餐廳歷練過的Impromptu by Paul Lee主廚兼負責人李皞（Paul Lee），兩年前回台開業，以沒有SOP的「即興」管理風格，激發年輕人潛力、跳脫舒適圈，讓他們成為餐飲業的新動力，也創下開幕8個月就奪得米其林一星的紀錄。
天下雜誌video製作 整理／李洛梅 平面攝影／吳宙棋 剪輯、視覺統籌／何綺
#CWEF #米其林 #美食
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