米其林一星主廚何順凱：管他台式法式，我的菜就是我的菜！

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Published Mar 16, 2018

有人稱形容他的料理是「台魂法菜」，也有人稱「台菜法魂」，這位甫獲得台北米其林指南一星殊榮的態芮主廚何順凱自信地說：「我的菜就是我的菜。」
自小抱有廚師夢的他，路途走得曲折，美國、中國、新加坡都有他的足跡。從不會英文卻到了美國工作、在中國開店卻未能成功，明明投法國餐廳的履歷，卻意外前往新加坡，最後選擇落地台灣，又是什麼原因呢？
天下雜誌video製作製作人／張涵青視覺統籌／林有成字幕協力/蘇庭緯
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Category: 天赋- Talent

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