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食安有「問」題 生化博士來把關!【@57健康同學會 】第995集 2014年

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食安有"問"題?生化博士江晃榮、陳耀寬博士來把關!有些食物連生化博士也不吃?江晃榮博士不吃牛、羊肉跟牛乳,陳耀寬博士不喝三合一咖啡跟火鍋湯底!這些東西為什麼他們不吃?

銅葉綠素、皂黃色素、檸檬黃色素、胭脂蟲紅素,請問哪一種色素是較可以吃的天然色素?台灣的食品可以添加紅色6號,但美國不准!台灣食品可以添加的綠色3號,歐盟也不准!究竟台灣法定食用色素在世界各國的使用規定如何?可以安心吃的天然色素又有哪些?

小心!亞硝酸鹽絕對致癌?含有亞硝酸鹽的食物若與含胺類的食物一起吃,在腸胃中很容易產生亞硝胺致癌物質,所以臘肉和魷魚最好不要一起吃?

鎖定這集健康同學會,還要告訴你:防毒吃健康!對抗亞硝酸鹽三訣竅!


主 持 人:張雅芳、隋安德

來 賓:
保健室主任 潘懷宗 藥理學教授
值班老師 江晃榮 台大生化博士
值班老師 陳耀寬 牛津化學博士
5年9班代表 洪素卿 資深醫藥記者
5年7班代表 曾光輝 資深財經專家
6年7班代表 舒夢蘭 東森聚焦系列主持人


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Category
健康- Health
Tags
東森財經, 隋安德, 57
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